Описание
Курс «Кулинарии с историей» подходит к концу. Предлагаем завершить его
созданием небольшого, но знаменитого советского десерта.
Две скорлупки из песочного теста с начинкой из варёной сгущенки -- это любимое
многими домашнее печенье «орешки». Оно напоминает о детстве и о празднике.
Печенье готовили на Новый год или день рождения. Скорлупки выпекали на
специальной чугунной сковородке с выемками в виде половинок ореха. После
заполняли их вареной сгущенкой.
Кстати, готовить начинку -- опасное занятие. Банку сгущенного молока ставят в
кастрюлю, заливают холодной водой и варят 2 часа. Вода должна закрывать банку
полностью, иначе -- может взорваться!
На мастер-классе мы с вами испечём орешки, а сгущёнку возьмём готовую. И
конечно, поговорим о том, какие еще десерты были популярны в советское время в
нашем городе.
